Probiyotikler ve Prebiyotikler
Probiyotikler ve prebiyotikler bir arada iyi iş başarırlar. Probiyotikler, vücudumuzdaki ikinci beynimiz olarak tanımlanan bağırsaklarımızda yaşayan faydalı canlı bakteri içeren besinlerdir. Hazmı kolaylaştıran, bağışıklığımıza destek olan, bağırsak fonksiyonlarımızı düzenleyen, mide-bağırsak hastalıklarından koruyan ve daha pek çok alanda sağlığımıza son derece önemli katkıları olan bu faydalı bakterilerden oluşur probiyotikler.
Probiyotik özellik taşıyan mikroorganizmaların insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri ilk defa 1908 yılında, Nobel ödüllü Rus araştırmacı Elie Metchnikoff tarafından ortaya atılmıştır. Rus araştırmacı, Bulgar köylülerinin daha uzun yaşadığını fark etmiş ve bunu araştırdığında bu insanların bol miktarda yoğurt tükettiklerini görüp, yoğurdu incelediğinde canlı bakterilerle karşılaşmış.
Toksin Atıcı Probiyotikler
Probiyotikler, besinlerimizin içindeki toksik ve zararlı maddeleri temizliyor, alerjenlerle savaşıyorlar. Kanserojen faktörleri tanıyıp onları zararsız hale getirmek de yine probiyotik mikroorganizmaların işi.
Bağışıklığımıza destek olan, şekerimizi, kolesterolümüzü, kilomuzu ayarlamada bile önemli işlevler üstlenen, vitamin üreten, hazmı kolaylaştırıp güçlendiren ve daha pek çok alanda sağlığımıza neredeyse karşılıksız ama son derece önemli hizmeti aralıksız veren de yine sadık ve faydalı bu bakteriler.
Bu bakterileri dışardan daha fazla kazanmak, bağırsaklarımızda onlara daha fazla alan açmak, sayılarını mümkün olduğu kadar çoğaltmak çok önemli bir koruyucu sağlık unsuru.
Probiyotikler Hangi Besinlerde Bulunur?
Bu yüzden mümkün olduğunca bu bakterileri vücudumuza almak, sağlığımızı korumaya yardımcı olacaktır. İşte diyetinizden eksik etmemeniz gereken probiyotik zengini bazı besinler: Yoğurt, kefir, ayran, peynir, boza, tarhana, şalgam suyu, bira mayası, turşular, hardaliye, Fermente et ürünleri (kavurma ve fermente sucuk, pastırma).
Probiyotik Azalırsa Ne Oluyor?
* Kabızlık, İshal, Gaz, Geğirme, Şişkinlik
* Kronik yorgunluk sendromu, Fibromiyalji, Artrit
* Astım, Alerji, Saman nezlesi
* Depresyon, Bilinç bulanıklığı, Bellek sorunları, Yoğunlaşamama, Öğrenme güçlüğü
* Kulak çınlaması, Vertigo, Sersemlik hali
* Sistit, Üretrit, Vajinal mantar enfeksiyonları
* Bulanık görme, Göz kuruluğu
* Akne, Egzama, El-ayak parmaklarında mantar enfeksiyonları
* Menopozal semptomlar, PMS
* Ağız kuruluğu, Diş çürükleri, Diş eti hastalıkları, Kötü kokulu nefes
* Ritim bozukluğu, Çarpıntı, Kalp-damar hastalıkları, Kolesterol yüksekliği
* Kilo alma
Prebiyotik Gıda Nedir?
Prebiyotik gıdalar probiyotik bakterilerin üremesini ve/veya aktivitesini teşvik eden, bağırsaklarımızın dostu besinlerdir. Bağırsak fonksiyonlarını düzenlemede, hazmı kolaylaştırmada besinlerden aldığımız faydayı artırmada oldukça etkililer. Probiyotikler ve prebiyotikler besinlerden aldığımız kalsiyum ve magnezyumun emilimini artırırlar.
Probiyotik ve Prebiyotik Farkı
Bu durumda probiyotiklerden daha fazla faydalanabilmek için daha fazla prebiyotik besin tüketmek gerekiyor. Ancak bu şekilde bağırsaklarımızdaki bakteriler yeteri hızda çoğalabilirler. Bir başka deyişle, prebiyotikten yoksun kaldığımızda vücudumuzdaki faydalı bakteriler azalabilir.
Probiyotikler ve Prebiyotikler Arasaındaki Mutualist İlişki
Kısacası probiyotik olmadan prebiyotik olmaz, prebiyotik olmadan da probiyotik görevini yerine getiremez. Her ikisinin düzenli alınması bağışıklık sistemimizi koruma açısından son derece önemlidir.
Bugün için bilinen prebiyotikler besin lifleridir. Ama bazı besin liflerinin prebiyotik etkisi yoktur. İşte size prebiyotik özelliği olan bazı gıda önerileri:
Prebiyotik gıdalar
-
Sebzeler: Pırasa, yer elması, bamya, enginar, kereviz, domates, soğan, sarımsak, hindiba, kuşkonmaz, hardal bitkisi, domates, havuç, brokoli, lahana
-
Kurubaklagiller: Fasulye, mercimek, bezelye, nohut
-
Tam tahıllar: Tam buğday, yulaf, kara buğday, arpa, kepekli pirinç, çavdar
-
Yağlı tohumlar: Ceviz, badem, fındık, keten tohumu, fıstık, kaju
-
Meyveler: Zeytin, muz, üzüm, çilek, elma
