Moral Düzelten Çorba
Bugün hava biraz kasvetli, yağmurlu, sisli. İstanbul bugün biraz sorgulayıcı. Dünden beri sorguladım, tarttım, anlamaya çalıştım, geçmişi, ülkemizi, İstanbul’u, kötülükleri, iyilikleri, insanları, yaşayışları, aldatışları, nasılları, niçinleri, hayatımızdan geçenleri ve daha bir çokları… Ara ara olur bu bana. Belki okuduğum kitap (İstanbul Hatırası) beni buna itti. İstanbul’u, sokaklarını hep severdim, gördükçe göresim gelirdi, kitaptan sonra daha bi.. İstanbul sokaklarını gezdim. Yılda bi kaç kere gelirim ve her geldiğimde yepyeni ben vuku bularak dönerim. Nevzat’ın anlattığı Balat‘ı gördüm. Hayalimde canlandırdığım gibi değildi orası ayrı. Yaşanmışlıkları vardı, bu barizdi. İnsan yaşamadığı bir durumu hissedemezdi anlasa bile hissedemezdi. Ama hayatımızdaki her insan, her olay bizi icat ederdi.
Belki sadece havalardan. Güz sancısı.. Havalardandır kızım, benim de belim ağrıyo diyen annemin sesi kulaklarımda. Ahh bu havalar..
İnsanın canı sıkkın olduğunda ve daha kötüsü neden sıkkın olduğunu bilmediğinde insan hep bi sebep arar. Bulamaz. Suskunlaşır. Pencereden yağmur damlalarının birleşmelerini gördüğümdeki gibi. Sonra açarsın pencereyi mis gibi toprak kokusu ve dersin kalk Ebru kalk da bi çorba yap. Böyle zamanlarda ya örgü örerim ya müziğimle yürürüm ya dans ederim ya yazarım ya fotoğraf çekerim ya boyama yaparım ya bi şeyleri anlamlandıramayıp yemek yaparım ya da susarım.
Güneş açtı. Acaba Güneşin sinyali miydi, kendimi toparlama kararım? Ya da kendimi toparlama kararı verdiğimde mi güneş açtı? İşte bunu hiç bilemedim.
Kalktım radyomu açtım, çorbamı yapmaya başladım. 🙂
Moral Düzelten Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
- 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
- 1 Adet Orta Boy Patates
- 1 Adet Orta Boy Kereviz
- 3-4 Adet Yeşil Biber
- 2-3 Adet Sarımsak
- 1 Çorba Kaşığı Domates ve Biber Salçası Karışımı
- 1/2 Çay Kaşığı Kimyon
- 1/2 Çay Kaşığı Tuz
- 1/4 Çay Kaşığı Karabiber
- 1/4 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
- 1/4 Çay Kaşığı Keten Tohumu
- 1/4 Çay Kaşığı Çörek Otu
- 1 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
Yapılışı: Moral düzelten çorbamız için; Mercimeği tel süzgece alın ve akan suyun altında yıkayıp süzün. Bir tencereye 5 bardak suyu koyup mercimeği ilave edin. Kuru soğanı, biberleri, kerevizi, patatesi ve sarımsağı büyük dilimlerle kesip ilave edin. Tuz ve kimyon ekleyip pişmeye bırakın. Baharat miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Mercimekler dağılana kadar orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Salçayı biraz su ile ezip keten tohumu ve çörek otunu ilave ederek çorbaya ekleyin. Bir taşım kaynatıp blendır ile ezerek süzme çorba kıvamına getirin. Bir tatlı kaşığı zeytinyağı ve bir tatlı kaşığı tereyağı, kuru nane, karabiber isteğe bağlı pul biber ilave edip karıştırın ve bir taşım daha kaynatın. (Kolesterol hastalarımız tereyeğı eklemezseler seviniriz). Yanında birer dilim limon ile sıcak servis yapınız.
NOT: Domates salçası yerine domates suyu da ekleyebilirsiniz.
