Isırgan Otu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- ½ kg ısırgan otu
- 1 Su Bardağı Mısır Unu
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Nane (varsa taze yeşil nane kullanın)
- 8-10 Diş Sarımsak
- Bir Tutam Tuz
Isırgan Otu Çorbası Tarifi Yapılışı
- Ellerinize eldiven geçirerek ısırgan yapraklarını ayıklayın. Çok kaba olmamakla birlikte sap kısımlarını da çorbaya dahil edin. Ayıklanan ısırgan otunu yıkayıp üzerini geçecek kadar suda haşlayın.
- Isırganlar yumuşayınca (özellikle sapları) haşlamaya bırakıyoruz. Suyunu dökmek isterseniz yarı yarıya kullanmanızı öneririm ben haşlama suyunu dökmüyorum. Tercih sizin.
- Tencereye sarımsakkları da ekleyip 1-2 dakika daha haşlanınca blenderden geçiriyoruz.
- Haşlanmış otlar püre gibi iyice ezildikten sonra üzerine bir kaç bardak daha su ekleyin ve ocağa alarak yavaş yavaş mısır ununu ekleyin.
- Bir taraftan da çırpıcı telle karıştırın. Mısır unundan dolayı kaynadıkça koyulaşacaktır. Kıvamını kendiniz ayarlayacak şekilde istediğiniz gibi su ekleyebilirsiniz.
- koku vermesi için taze veya kuru nane ilave edin.
- Tuzunu ayarlayın.
- Son olarak bir tavada erittiğiniz tereyağını da çorbaya ilave edin ve karıştırarak ocaktan alın. Fazla bekletmeden tercihen mısır ekmeği ile sıcak servis edin. Afiyet olsun…
NOT: Isırgan Çorbası mısır unuyla yapıldığı için Diyabet Hastalarımız ve Çölyak Hastalarımız gönül rahatlığıyla tüketebilirler.
Isırgan Otu nun Faydaları Nelerdir?
Isırgan otu, tarih boyunca tedavi için kullanılmış şifalı bir bitkidir. Yapraklarında bulunan tüp şeklindeki tüylere temas edildiğinde içeriğinde bulunan kimyasal asit cildi tahriş eder, kızarıklığa ve kaşıntıya neden olur. Bu nedenle bitkiyi toplarken eldiven kullanmak gerekir ancak bu bitki kaynatılıp güçlü yağları çıkarıldıktan sonra batma etkisi ortadan kalkar.
Kuzey Asya kökenli bir bitkidir ama günümüzde tüm dünyada yaygın olarak yetişmektedir. Genel olarak yaprak ve kökleri kullanılır fakat son zamanlarda tohumu da yaygın olarak kullanılmaya başlanmıştır. Isırgan otu başta kalp-damar hastalıkları olmak üzere, böbrek taşları ve kemik sağlığı için kullanılmaktadır.
Vücuttaki Toksinleri Temizler
İdrar söktürücü özelliği, vücutta etkisizleştirilen toksinlerin hızlı bir şekilde vücuttan atılmasını sağlayabilir. Bu durum, bağırsakların besin alımını arttırarak sindirim sürecinin sorunsuz bir şekilde çalışmasını sağlar ve tehlikeli toksinlerin birikmesini önler. Ayrıca lenf sistemini uyarır ve böbreklerdeki fazla toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
Böbrek Taşı Oluşumunu Önler
Bu bitkinin içeriğindeki etkin maddeler böbrek, safrakesesi ve mesanede oluşan taş ile kumun kolayca atılmasını sağladığı gibi, taş-kum oluşumunu da önler. Ayrıca idrar söktürücüdür ve mesaneyi enfeksiyon ve ödemden korur.
Dolaşımı Arttırır ve Kanın Temizlenmesine Yardımcı Olur
Isırgan otunun içeriğindeki yüksek C vitamini ve demir birleşimi kırmızı kan hücresi üretimini uyarır. Böylece kan dolaşımı artar, yaralar hızla iyileşir ve enerji seviyesinde artış olur. Bu özelliği nedeniyle kronik yorgunluğu ve anemiyi hafifletmesi için önerilebilir.
Kalp Sağlığını Korur
Isırgan otu çayı düzenli tüketildiğinde tansiyonu düşürmeye ve dolaşım sistemindeki gerginliği ve stresi hafifletmeye yardımcı olur.
Solunum Sorunlarını Giderir
Isırgan otu saman nezlesi, astım ve diğer mevsimsel alerjiler dahil olmak üzere çeşitli solunum rahatsızlıklarının tedavisinde etkilidir.
Alerjik Hastalıklara İyi Gelir
Araştırmalar, bu bitkiden alınan bazı ekstrakt birleşimlerinin, alerjik reaksiyonları önemli ölçüde azaltabildiğini göstermiştir. Astımı olanlar çayını düzenli tükettiğinde bu rahatsızlığın etkilerinin azaldığı gözlenmiştir.
Osteoartrit (Kireçlenme), Artrit ve Eklem Ağrısını Hafifletir
Isırgan otu genellikle eller, dizler, kalçalar ve omurgada eklem ağrısı yaşayan osteoartrit ve artrit hastalarının sıkıntılı bölgelerine haricen sürülerek ağrıların hafiflemesine yardımcı olur. Ayrıca ağız yoluyla alındığında da rahatlama sağlayabilir. Eklem ağrıları için ısırgan otu banyoları tavsiye edilir. Romatizma ağrılarını hafiflettiği de bilinmektedir. Bunun için beş dakika kaynatılan ısırgan otu ılıdıktan sonra romatizma ağrısının olduğu bölgeye masaj yapılarak uygulanır.
Gut Hastalığına İyi Gelir
Araştırmalar ısırgan otunun anti inflamatuar özelliğinin kronik kas ağrılarını yatıştırdığını ve gut hastalığını tedavi edebildiğini göstermektedir. En yaygın kullanımı, ısırgan otu çayı içilmesi ve bitkisel takviye olarak alınmasıdır.
Osteoporoz ve Kemik Sağlığına Katkı Sağlar
Bor ısırgan otunun içeriğinde bulunan önemli bir mineraldir ve bu mineral kemiklerimizdeki kalsiyum içeriğinin korunmasında etkilidir. Böylece bu bitki osteoporozun başlamasının yavaşlamasına yardımcı olur.
Prostat Sağlığını Korur
Başta prostat kanseri olmak üzere prostatla ilgili idrar yapma, idrar torbasının boşaltılması, ağrılı idrara çıkma, idrar sonrası damlama ve idrar akışının azalması gibi rahatsızlıkların tedavisinde etkili olduğu gözlenmektedir.
Cilde İyi Gelir
Ekstraktlar cilde uygulandığında, ısırgan otunun aknenin (sivilce) şiddetini azalttığı ve hatta bakteriyel enfeksiyonları önleyebildiği kanıtlanmıştır. Antioksidan özelliklerinden dolayı iyileşmeyi hızlandırabilir, yara izlerinin ve lekelerin görünümünü azaltabilir ve kırışıklıklarla yaş lekelerini azaltmak için anti-aging etkilerini artırabilir. Genel olarak tonik ya da maske olarak kullanılır.
Saç Sağlığını Korur
Saç dökülmesini önler ve kellik tedavisinde kullanılabilinir. Isırganın yaprakları kaynatılarak suyu saçın son durulamasında kullanılır. Bu işlem, kafa derisi sağlığını koruduğundan kepek oluşumunu da önler. Yanı sıra ısırgan otu çayı içilmesi bu tedaviyi daha etkili kılar. Azalan saçların yerine yeni saçların çıkmasını sağlayarak saçlarda gürleşme sağlar.
Emzirme Dönemindeki Kadınların Süt Verimliliğini Arttırır
Özellikle lohusalık döneminde çayı ve yemeği tüketilmelidir. Önemli derecede süt yapan bu ot aynı zamanda sütün kalitesini de arttırmaktadır. Bunun için yine bir uzmana danışmanızda fayda olacağını hatırlatalım.
Ispanaktan Daha Etkilidir
İçerisinde yüksek miktarda demir vitamini bulunduğu için demir eksikliği yaşayan kişilerin sorunlarını giderir.
NOT: Gün içinde 2 bardaktan fazla ısırgan otu çayı veya suyu içmeyin.
NOT: İyi huylu prostat büyümesi için ısırgan otu içeren takviye alımının ardından 78 yaşında bir erkekte ciddi kan şekeri düşüklüğü (hipoglisemi) bildirildi. Diyabet hastalarımız dikkatli tüketmeli.
Isırgan Otu Çayı Tarifi
1 çay kaşığı kurutulmuş ısırgan otunu kaynamış suya atarak 10 dakika demleyin. Otları süzerek servis yapın.
NOT: İdrar söktürücü özelliği nedeniyle uzun süre kullanımı, vücutta su azalmasına neden olabilir.
Zinde Kalın
Dyt. Demet Ebru Usta
